Ingredients
4 uova a temperatura ambiente
un cucchiaino di estratto di vaniglia
buccia grattugiata di un limone
220 gr zucchero semolato
130 gr olio di semi di girasole
200 ml di latte a temperatura ambiente (si può sostituire con succo di arancia o latte di mandorla per una versione senza lattosio)
350 gr di farina W170
1 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaino di zenzero in polvere o un pezzetto di zenzero fresco grattugiato
zucchero a velo per decorare
Instructions
COSA SERVE PER FARLO: fruste elettriche, bilancia, stampo da 26 per ciambellone, carta forno, ciotola capiente
Iniziamo!
#preriscaldare il forno a 170°
#pesare tutti gli ingredienti
#preparare lo stampo rivestito con carta forno (spennellare le pareti dello stampo con olio per fare aderire bene la carta forno, ungere con olio la parte centrale )
#in una ciotola capiente rompere 4 uova, aggiungere la vaniglia , la scorza grattugiata di un limone e lo zenzero in polvere o grattugiato ed iniziare a montare con le fruste
#dopo un paio di minuti aggiungere lo zucchero, continuare a montare sino ad ottenere un composto spumoso (deve raddoppiare il volume)
#aggiungere a filo l’olio continuando a montare a bassa velocità
#aggiungere metà quantità di latte
#aggiungere metà farina setacciata
#aggiungere l’altra metà di latte alternato alla farina
#per ultimo inserire il lievito sempre setacciato
#amalgamare per un paio di minuti
#versare il composto nello stampo
#infornare e cuocere per 45 minuti, verificare con uno stecchino la cottura
#lasciare raffreddare, togliere dallo stampo e spolverizzare con zucchero a velo
