CIAMBELLONE AL VAPORE

by Clacson.Pie

CIAMBELLONE AL VAPORE

Clacson.Pie CIAMBELLONE AL VAPORE BREAKFAST TIME CIAMBELLONE AL VAPORE European Print This
Serves: 6 Prep Time: Cooking Time:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
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Ingredients

2 uova

140 gr di zucchero o 100 gr di fruttosio

30 gr di farina di mandorle

60 gr di farina di pistacchio

190 gr di farina 170W

80 gr di olio di semi di lino

1 bustina di lievito

Una punta di estratto di vaniglia

150 gr di yogurt greco

125 gr di yogurt al cocco

Miele (io ho usato del miele alla lavanda)

 

 

Notes

Ho voglia di ciambellone!

Uova in planetaria con lo zucchero e frusta pronta per montarle!

Uova gonfie e pronte. Tocca all’olio, allo yogurt, alla vaniglia e al miele (mischiati insieme)

Versare piano, piano, piano, piano (è rilassante però 🙂  ) nelle uova montate senza fermare la frusta.

Farine, maizena, lievito setacciati tocca a voi!

Amalgamare piano, piano, piano, piano (è sempre rilassante 🙂  )

Ungere uno stampo da ciambella da 20 cm con olio e un poco di farina.

Versare l’impasto piano, piano, piano, piano, solo per non versarlo ovunque 🙂

PRONTI!!

Ma il forno  ha deciso , così all’improvviso, di non accendersi…

Bene. Ma bene. Benissimo!!

Nella mia testa brutte, proprio brutte parole.

E ora il mio ciambellone??  Ho usato il miele alla lavanda comprato a Strasburgo,

farina di mandorle e di pistacchio, olio di semi di lino… non ci posso credere…

Soluzione a me… pensa pensa… grande pentola, acqua, coperchio … cottura a vapore…

Soluzione trovata!

Ricapitolare:

  • coperchio e portare a ebollizione l’acqua
  • immergere lo stampo (l’acqua non deve arrivare al bordo ma a metà)
  • coperchio
  • fuoco basso
  • 1 ora di cottura (dopo 20/25 controllare il livello dell’acqua, nel caso aggiungerne un po' molto calda)

E voilà la ciambella è pronta!

Lasciare intiepidire e togliere dallo stampo

Versare sulla torta due cucchiai di miele sciolto…

E niente sensi di colpa troppo forti 🙂

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