Ingredients
Base
400 gr biscotti integrali
250 gr burro sciolto
Crema
1 Kg ricotta bufala
500 gr mascarpone
500 gr panna fresca (in alternativa 300 gr panna fresca e 200 gr di crema di latte)
450 gr zucchero semolato
120 gr maizena
2 uova
una punta di essenza di vaniglia
Decorazione
6/7 fichi
2 frutti della passione
ribes
confettura di arancia
Instructions
Bufalina perché...la ricotta è di bufala, proprio così!
Iniziamo subito!
Ricotta, mascarpone, panna, uova, zucchero, burro e altri amici si incontrano per far festa , in realtà per deliziare le mie giornate e la bilancia…
Cheesecake, non per tutti, almeno per chi decide con mia invidia, di essere a dieta ... una volta si può fare, due dai... anzi tre e non ne parliamo più ! 🙂
Ricotta , mascarpone, zucchero e maizena sono i primi ad arrivare al party e si amalgamo insieme con l’aiuto di mister frullino.
Panna, crema di latte, uova, vaniglia si aggiungono al composto cremoso . Ma mancano ancora degli invitati...
Biscotti, my friends!
Per la base
Si frullano con il burro fuso.
Ricapitolando, così nessuno perde neanche un momento della festa 🙂
- crema formaggi, zucchero, maizena , panna, crema di latte, uova , vaniglia,
- base biscotti e burro
Adesso è il momento di gloria dello stampo e della carta forno per rivestire base e bordi (le strisce per i bordi devono essere abbastanza alte , almeno 10 cm )
Forno… accenditi! 170° ventilato.
Biscotto con burro è il tuo momento per trasformarti in una golosa base di circa mezzo cm (a me piace anche sui bordi)
Crema cheesecake tuffati nello stampo e via in forno per 60 minuti .
60 minuti, 1 ora, che si fa?
Non è divertente ma va fatto…ripulire.
Consiglio per gustare al meglio la cheesecake di lasciarla raffreddare completamente (3/4 ore).
Appena si sará raffreddata, spalmare la confettura e decorare con la frutta, fichi, frutto della passione, ribes.
Bon appétit anzi “enjoy your cake” ! 🙂
