Ingredients
Base
200 gr biscotti oreo
100 gr burro sciolto
Crema
500 gr ricotta vaccina
250 gr mascarpone
(in alternativa per un gusto più deciso :
600 gr di ricotta vaccina - 150 gr di buche di capra
600 gr di ricotta di pecora - 100 gr di mascarpone – 50 gr di buche di capra)
300 gr panna fresca
225 zucchero semolato
60 gr maizena
1 uovo
1 cucchiaio sciroppo d'acero
una punta di essenza di vaniglia
150 gr di biscotti oreo
Decorazione
200 gr cioccolato fondente
140 gr latte intero
5 oreo
fragole
Instructions
Ricotta, mascarpone, panna, uova, zucchero, burro , oreo e altri amici si incontrano per far festa , in realtà per deliziare le mie giornate e la bilancia…
Cheesecake, non per tutti, almeno per chi decide con mia invidia, di essere a dieta ... una volta si può fare, due dai... anzi tre e non ne parliamo più ! 🙂
Ricotta , mascarpone, zucchero e maizena sono i primi ad arrivare al party e si amalgamo insieme con l’aiuto di mister frullino.
Panna, uova, vaniglia e sciroppo d’acero si aggiungono al composto cremoso . Ma alcuni invitati non sono ancora arrivati!
Oreo, my friends!
200 gr si frullano con il burro sciolto (per la base) e 150 gr si sbriciolano grossolanamente per raggiungere l’impasto .
Ricapitolando, così nessuno perde neanche un momento della festa 🙂
- crema formaggi, zucchero, maizena , panna, uova , vaniglia, sciroppo d’acero , oreo
- base oreo e burro
Adesso è il momento di gloria dello stampo e della carta forno per rivestire base e bordi (le strisce per i bordi devono essere abbastanza alte , almeno 10 cm )
Forno… accenditi! 170° ventilato.
Biscotto con burro è il tuo momento per trasformarti in una golosa base di circa mezzo cm (a me piace anche sui bordi)
Crema cheesecake tuffati nello stampo e via in forno per 60 minuti .
60 minuti, 1 ora, che si fa?
Non è divertente ma va fatto…ripulire.
Avanza il tempo per una ganache strabiliante, semplicissima, velocissima, golosissima, che renderà la cheesecake la più corteggiata del party.
- 200 gr di cioccolato fondente e 140 gr di latte si incontrano e si fondono insieme, questo è vero amore! In microonde o a bagnomaria per loro è uguale, basta stare insieme . Riposeranno in frigorifero per un paio d’ore e saranno pronti per decorare Miss Cheesecake.
Consiglio per gustare al meglio la Miss, lasciarla raffreddare completamente (3/4 ore), vestirla di ganache e spicchi di oreo , presentarle qualche fragola .
Bon appétit anzi “enjoy your cake” ! 🙂
