Ingredients
350 gr di ricotta (se piace 100 gr di ricotta di pecora e 250 gr vaccina)
80 gr olio di lino (o di semi)
100 gr di crema di latte (in vendita nei supermercati)
2 uova
250 gr di zucchero semolato
250 gr di farina
1 bustina di lievito
succo di 1 limone e scorza grattugiata
vaniglia
Instructions
COSA SERVE: frullino elettrico, ciotola, spremi agrumi, stampo per plumcake, carta forno
iniziamo!
#Accendere il forno a 170 °
#in una ciotola mettere la ricotta , la crema di latte , lo zucchero, l'olio e la vaniglia e sbattere con il frullino
#aggiungere le uova, sbattere e versare la farina e il lievito setacciati
#aggiungere il succo di limone e la scorza
#sbattere il tutto con il frullino elettrico sino a ottenere un composto liscio
#mettere la carta forno nello stampo da plumcake (facendolo aderire con un pò di olio)
#versare il composto nello stampo e infornare per 45 minuti
@quando la cake sarà completamente raffreddata decorare con glassa e fettine di limone (zucchero a velo e gocce di limone)
