PAN BRIOCHE VEG

Instructions

COSA SERVE PER FARLO:  planetaria, ciotola capiente, stampo per torta da 22 o stampo plumcake, pentolino, pennello da cucina, panno pulito, tazzina da caffè

Iniziamo!

#iniziare con il preparare lo sciroppo di arancia ponendo sul fuoco per 5/7 minuti il succo di 2 arance e un cucchiaio di zucchero semolato, mettere da parte

#in una tazzina da caffè mettere il lievito con 2 cucchiai di acqua tiepida e un pizzico di zucchero, mescolare

#versare nella planetaria tutti gli ingredienti e il lievito (anche la vaniglia e la scorza grattugiata di 1 arancia)

#azionare a velocità bassa per 1 minuto, alzare a velocità media ed impastare per circa 5 minuti. Se l'impasto risultasse troppo liquido aggiungere mezzo cucchiaio di farina

#trasferire l'impasto in una ciotola capiente leggermente unta con un filo di olio , coprire con un panno pulito, lasciare lievitare per un'ora e mezza nel forno spento (dovrà raddoppiare)

-------trascorso il tempo di lievitazione -----

#rovesciare  l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato, impastare leggermente con le mani, dividere in 4 parti uguali

#formare delle sfere

#ungere lo stampo tondo o da plumcake con un filo di olio 

#posizionare le sfere una a fianco all'altra

#coprire con un panno  e lasciare lievitare 1 ora (deve raddoppiare)

#Accendere il forno a 170°

#spennellare la superficie con metà dello sciroppo di arancia

#cuocere per 35/40 minuti 

#appena sfornato spennellare con lo sciroppo di arancia avanzato e se piace con una glassa allo zucchero (3 cucchiai di zucchero a velo, 2 gocce di limone, una punta d'acqua)

#lasciare raffreddare prima di togliere dallo stampo