Ingredients
400 GR ZUCCHERO SEMOLATO
200 GR ALBUME A TEMPERATURA AMBIENTE
Instructions
COSA MI SERVE PER FARLA: planetaria o ciotola capiente e frullino elettrico , bilancia, teglia forno, carta forno e sac a poche
Iniziamo!
# Accendere il forno a 170°
# Rivestire la teglia forno con carta forno, fare scaldare in forno lo zucchero per le meringhe per 5/6 minuti
# Nella planetaria o nella ciotola capiente (perfettamente pulite) versare l'albume, avviare la planetaria iniziare a montare. Appena lo zucchero risulta caldo versarlo negli albumi e continuare a montare. Abbassare il forno a 80° (lasciare lo sportello leggermente aperto per fare uscire il calore). Il composto finale deve risultare lucido e spumoso e creare un ciuffo sulla frusta ( o sui frustini del frullino elettrico).
# Versare la meringa in una sac a poche con beccuccio a piacere e formare dei ciuffi del diametro di 2/3 cm circa su una teglia con carta forno
# Cuocere in forno per 3 ore circa , dovranno asciugarsi completamente
GHIRLANDA DI MERINGA PER UN DOLCE NATALE (e non solo)
Idea sfiziosa e golosa sono le ghirlande di meringa: da servire semplicemente con una spolverata di zucchero a velo e un fiocco oppure come fossero dei cestini con crema pasticcera o lemon curd, frutti di bosco e una spolverata di zucchero a velo o cannella
