CONFETTURA DI ALBICOCCHE

by Clacson.Pie
Clacson.Pie CONFETTURA DI ALBICOCCHE BREAKFAST TIME CONFETTURA DI ALBICOCCHE European Print This
Serves: 6 Prep Time: Cooking Time:
Nutrition facts: 252 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
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Ingredients

1 KG E MEZZO DI ALBICOCCHE

500 GR DI ZUCCHERO GELIFICANTE PER CONFETTURE ( si trova tranquillamente nei Super)

SUCCO DI MEZZO LIMONE

 

...a piacere Rosmarino, Melissa, Zenzero, zucchero Muscovado

 

Serviranno inoltre 3 barattoli da 32 cl ( 320 ml circa) con coperchio a chiusura ermetica, 2 pentole, minipimer, panno pulito

 

Instructions

Albicocche, albicocche, albicocche, ma quante sono??? Quest’anno l’albicocco è impazzito, esploso, albicocche, albicocche, albicocche….

Ho capito mi metto all’opera… confetture a me!

Confetture di albicocche e zucchero muscovado

Confettura di albicocche e zenzero

Confettura di albicocche, zenzero, rosmarino e melissa

… fette biscottate o banana bread o scones,  caffè  o thè , spremuta di agrumi, COLAZIONE PRONTA! Ma anche merenda, spuntino, dopo cena …

Le mie albicocche come prima cosa hanno bisogno di un bel bagnetto rinfrescante, scolapasta alla mano, bella sciaquettata e pronte per essere preparate.

Asciugatina, buccia in eccesso  e nocciolo via.

Tuffo in pentola, succo di mezzo limone e zucchero !

  • Per la Confettura e zucchero muscovado: 200 gr zucchero muscovado e 300 gr zucchero
  • Per la Confettura e zenzero: 500 gr di zucchero e 30 gr di zenzero fresco a pezzetti (quantità a gusto personale)
  • Per la Confettura, zenzero, rosmarino e melissa: 500 gr di zucchero e 30 gr di zenzero fresco a pezzetti, ramo di rosmarino e un rametto di melissa

Cottura: Hei google imposta 40 minuti!

Nel frattempo anche i vasetti ( e i loro coperchi a chiusura ermetica) hanno bisogno di una bella lavata! Ma stavolta bolliranno, bolliranno, bolliranno! Li voglio belli puliti e splendenti ! Pentola + acqua + fuoco = bollire = 20 minuti – panno pulito + vasetti sotto sopra= pronti per “miss confettura”.

Minipimer alla mano, spostare  la pentola dal fuoco (togliere nel caso rosmarino e melissa) e “minipimerizzare” per pochi secondi.

Sul fuoco per altri 2/3 minuti et voilà la confettura è qua!

Godendosi il profumo,  versare nei barattoli (lasciando mezzo cm dal bordo) , chiudere bene aiutandosi  con i possenti muscoli, avvolgere in un panno morbido morbido  e immergere delicatamente in una pentola con acqua calda, far bollire per 15/20 minuti .

Consiglio…. Io utilizzo una pentola con scolapasta incorporato per maggior comodità ( alzo, scolo, giro) … Munirsi  di un guanto da cucina o un panno e alzo , scolo, giro i vasetti a testa in giù per 15 minuti.

Nel frattempo ripulisco un po',  mi preparo un bel bicchiere di tisana e ascolto la mia musica preferita.

Vasetti a testa in su! E … raffreddatevi in fretta!!!

Io ne metto un pochino in una tazza per mangiarla nel più breve tempo possibile!!!!

Idea riciclo…

Con i NOCCIOLI si può preparare un profumato, delicato, nutriente olio per il corpo: lavare noccioli, asciugare noccioli , lasciare su un panno per 2/3 ore noccioli, frantumare noccioli (batticarne o mattarello alla mano … occhio alle dita  ), versare in un barattolo noccioli frantumati, aggiungere olio di mandorle sino a coprire noccioli, chiudere barattolo e a nanna per 3 settimane …zzzzzzzz….

3 settimane passate quindi SVVEEGGLLIIAAA! Panno di lino e setacciare noccioli, strizzare panno e Olio pronto!!

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