Ingredients
500 ml di panna fresca
150 ml di crema di latte (si trova in tutti i supermercati)
60 gr zucchero a velo
200 gr pasta di pistacchio
100 gr nocciole sgusciate
10 gr gelatina in fogli
Instructions
COSA SERVE PER FARLA ciotola, ciotola per microonde, stampi in silicone o bicchierini di vetro, frullino elettrico, mixer o frullatore, padella antiaderente, panno pulito
Iniziamo!
#in una ciotola con acqua fredda mettere la gelatina in fogli e lasciarla reidratare per circa 10 minuti
#in una padella tostare le nocciole per 3 minuti
(per togliere la pellicina delle nocciole appena tolte dalla padella metterle in un panno pulito e strofinarle velocemente)
#mettere le nocciole in un mixer e frullarle sino ad ottenere una pasta omogenea. Mettere da parte
#versare in una ciotola da microonde la panna e scaldare 2 minuti (dovrà essere calda ma non arrivare a bollore), aggiungere lo zucchero a velo e mischiare con un frullino elettrico
#aggiungere i fogli di gelatina (strizzarli bene e asciugarli con un pezzo di scottex per eliminare tutta l'acqua in eccesso)
#continuare a mischiare con il frullino elettrico
#aggiungere la crema di latte
#aggiungere la pasta di pistacchio leggermente ammorbidita a microonde (50 secondi) e amalgamare
#per ultimo aggiungere la pasta di nocciole e amalgamare
#versare il composto negli stampini o bicchieri e riporre in frigorifero per almeno 2 ore
@@per togliere facilmente la panna cotta dagli stampini di silicone riporre 1 ora in freezer
@@se si usano i bicchierini di vetro e si vuole evitare la formazione della pellicina in superficie coprire con pellicola
