LASAGNE DEL CONTADINO #NONPOSSOFARNEAMENO

by Clacson.Pie

LASAGNE DEL CONTADINO #NONPOSSOFARNEAMENO

Clacson.Pie LASAGNE DEL CONTADINO #NONPOSSOFARNEAMENO PRIMI LASAGNE DEL CONTADINO #NONPOSSOFARNEAMENO European Print This
Serves: 6 Prep Time: Cooking Time:
Nutrition facts: 135 calories 5 fat
Rating: 5.0/5
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Ingredients

1 confezione di pasta fresca già pronta 

300 gr funghi Portobello

2 zucchine

mezzo gambo di porro

1 scalogno

erbe aromatiche :6 foglie di basilico 6 foglie di menta 1 rametto di mirto

1 busta di parmigiano 

olio extra vergine d'oliva 

burro qb sale qb pepe qb 

Per la besciamella
1 lt di latte fresco intero
100 gr burro
100 gr farina
1 cucchiaino di curcuma sale qb noce moscata qb pepe qb 

Instructions

COSA MI SRVE PER FARLE: teglia 30x20 (4/5 porzioni),   2 pentolini antiaderenti,  frustino e cucchiaio di legno,  tagliere , bilancia, pellicola,  coltello per verdure e per tritare

Iniziamo!

#Accendiamo il forno a 180°

#Preparare subito la besciamella: due pentolini... in uno scaldare il latte con gli aromi (sale pepe curcuma noce moscata) nell'altro sciogliere il burro. Lontano dal fuoco versare la farina nel burro (tutta in una volta) e con un frustino o cucchiaio di legno mescolare velocemente per evitare grumi. Riporre sul fuoco e poco alla volta, sempre mescolando, versare il latte. Lasciare cuocere a fuoco dolce (4/5 minuti) sino a quando la salsa non si addensa. Mettere da parte la salsa coperta con della pellicola ( a contatto con la salsa per evitare che si formi quella fastidiosa pellicina) .

#Tagliare a quadretti funghi e zucchine e cuocere in una padella con olio evo, scalogno e porro (tagliati sottili) per circa 10 minuti. Sale e pepe quanto basta. Tritare insieme gli aromi e mischiare con le verdure.

#Prendere la teglia, versare 2/3 cucchiai di besciamella sul fondo e iniziare gli strati: pasta fresca, besciamella, verdure, parmigiano (un cucchiaio), qualche ciuffetto di burro. Continuare così per altri 2 strati. Finire la lasagna con pasta fresca, besciamella, parmigiano e ciuffetti di burro

#Cuocere in forno per 25/30 minuti, controllare la superficie delle lasagne, dovrà essere dorata (sottile crosticina dorata!)

 

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