TORTA DI MELE E CREMA

by Clacson.Pie

TORTA DI MELE E CREMA

Clacson.Pie TORTA DI MELE E CREMA TORTE TORTA DI MELE E CREMA European Print This
Serves: 5 Prep Time: Cooking Time:
Nutrition facts: 180 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
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Ingredients

4 mele (Fuji o renette)

2 uova

60 gr di zucchero di canna

50 gr di olio di semi

100 gr di latte sostituibile con bevanda alla mandorla o alla nocciola

200 gr di farina W170

1 bustina di lievito per dolci

Mezza punta di cucchiaino di Mix di spezie in polvere (cannella, zenzero, noce moscata)

Un pizzico di sale

Scorza di un limone e di un arancia grattugiate + succo di limone

Mezzo bicchierino di liquore alle spezie o all’amaretto

 

Per la crema

100 gr di zucchero

1 uovo

250 gr latte sostituibile con bevanda alla mandorla o alla nocciola

15 gr di fecola o amido di mais

Una punta di estratto alla vaniglia

Scorza di un limone e di un’arancia

 

2 cucchiai di miele e Mele essiccate per decorare

 

Instructions

Voglia di dolce, mi guardo in giro . Mele.

Ma si facciamola una torta.

Prima di tutto accendere il forno! 170 ° ventilato.

Almeno mi scaldo un po' 🙂

Amiche mele a me ... vi sbuccio e vi faccio a fettine.

Qualche goccia di limone e mezzo bicchierino di liquore (alle spezie comprato in Alsazia o in alternativa all’amaretto) e le mele sono pronte, intanto le faccio riposare.

Crema dolce crema, renderai la mia torta più golosa (abbasso per oggi la dieta 🙂 )

Pentolino  per scaldare il  latte con le scorze di limone e arancia e la vaniglia .

Ciotola per far incontrare zucchero, uovo e fecola, sbattere con una frusta e pronti per versare sopra il latte caldo filtrato dalle scorze. Una bella sbattuta e di nuovo tutto nel pentolino, fuoco basso per pochi minuti (non smetto di sbattere nel frattempo). Crema fatta! Copro con pellicola a contatto e anche la crema a riposo. Qui tutti si riposano…

E’ ora di passare all’impasto. Ciotola, uova e zucchero. Montare per 3 /4 minuti a mano. A mano… Scherzo!  Sbattitore elettrico meravigliosa invezione 🙂

Tocca al latte e all’olio che scenderanno nelle uova montate piano piano. Sbattitore sempre in funzione.

Tuffo della farina e del lievito (meglio setacciati), mix di spezie, sale e scorze di agrumi grattugiate (per essere professionali zest di limone e arancia 🙂 ).

Sbattitore sempre in funzione.

Tocca alle mele buttarsi nelle mischia (ne lascio qualcuna da mettere sopra prima di infornare)

Stampo per torte da 18/20 cm, carta forno sotto e lati e via versare metà dell’impasto.

3 cucchiai di crema , altra metà dell’impasto , altra crema, mele per concludere.

In forno per 45/50 minuti. Sempre e comunque prova stecchino.

Appena sfornata verso sopra il miele … goduria.

Raffreddamento necessario . Taglio di una fetta, pallina di gelato per non farsi mancare nulla e arrivederci dieta 🙂

Per decorare fettine di mele essiccate ci stanno proprio bene !

 

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