LA MAIONESE (10 MINUTI)
INGREDIENTI
2 TUORLI freschissimi a temperatura ambiente
100 ml di OLIO EXTRA VERGINE D’OLIVA
150 ml di OLIO DI SEMI DI GIRASOLE
1 CUCCHIAINO DI ACETO BALSAMICO
SUCCO DI 1 LIMONE
3 gr di SALE
COME MONTARE LA MAIONESE
STEP 1 : iniziare a montare i tuorli con un goccio di limone (1 minuto)
STEP 2 : continuare a montare aggiungendo a filo poco alla volta l’olio (versare ia più riprese)
STEP 3: quando la maionese è montata aggiungere il sale e l’aceto balsamico
MAIONESE PRONTA!
Conservazione: da consumare subito! In alternativa in un barattolo chiuso in frigorifero per massimo 2 giorni
LA SALSA TONNATA (5 MINUTI)
INGREDIENTI
300 gr di MAIONESE (HOME MADE)
3 ALICI SOTT’OLIO
2 CUCCHIAI DI CAPPERI sgocciolati e sciacquati
300 gr di TONNO SOTT’OLIO sgocciolato
COME FARE LA SALSA TONNATA
STEP 1:versare tutti gli ingredienti in una ciotola
STEP 2: frullare con un minipimer a immersione
SALSA TONNATA PRONTA!
Conservazione : da consumare subito! in alternativa in un barattolo chiuso in frigorifero per massimo 3 giorni