CHEESECAKE “LA BUFALINA”

by Clacson.Pie
Clacson.Pie CHEESECAKE “LA BUFALINA” BREAKFAST TIME CHEESECAKE “LA BUFALINA” European Print This
Serves: 10 Prep Time: Cooking Time:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
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Ingredients

Base

400 gr biscotti integrali

250 gr burro sciolto

Crema

1 Kg ricotta bufala

500 gr mascarpone

500 gr panna fresca (in alternativa 300 gr panna fresca e 200 gr di crema di latte)

450 gr zucchero semolato

120 gr maizena

2 uova

una punta di essenza di vaniglia

Decorazione

6/7 fichi

2 frutti della passione

ribes

confettura di arancia

Instructions

Bufalina perché...la ricotta è di bufala, proprio così!

Iniziamo subito!

Ricotta, mascarpone, panna, uova, zucchero, burro e altri amici si incontrano per far festa , in realtà per deliziare le mie giornate e la bilancia…

Cheesecake, non per tutti, almeno per chi decide con mia invidia, di essere a dieta ... una volta si può fare, due dai... anzi tre e non ne parliamo più ! 🙂

Ricotta , mascarpone, zucchero e maizena sono i primi ad arrivare al party e si amalgamo insieme con l’aiuto di mister frullino.

Panna, crema di latte,  uova, vaniglia si aggiungono al composto cremoso . Ma mancano ancora degli invitati...

Biscotti, my friends!

Per la base

Si frullano con il burro fuso.

Ricapitolando, così nessuno perde neanche un momento della festa 🙂

  • crema formaggi, zucchero, maizena , panna,  crema di latte, uova ,  vaniglia,
  • base biscotti e burro

Adesso è il momento di gloria dello stampo e della carta forno per rivestire base e  bordi  (le strisce per i bordi devono essere abbastanza alte , almeno 10 cm )

Forno… accenditi! 170° ventilato.

Biscotto con burro è il tuo momento per trasformarti in una golosa base di circa mezzo cm (a me piace anche sui bordi) 

Crema cheesecake  tuffati nello stampo e via in forno per 60 minuti .

60 minuti, 1 ora, che si fa?

Non è divertente ma va fatto…ripulire.

Consiglio per gustare al meglio la cheesecake di lasciarla raffreddare completamente (3/4 ore).

Appena si sará raffreddata,  spalmare la confettura e decorare con la frutta, fichi, frutto della passione, ribes.

Bon appétit anzi “enjoy your cake” ! 🙂

 

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