Ingredients
1 kg di arance possibilmente non trattate
600 gr zucchero semolato
acqua
Instructions
COSA SERVE PER FARLE: 2 pentole , carta forno, colino, pellicola
Iniziamo!
#lavare le arance e privarle della loro scorza tagliandole a spicchi (la polpa possiamo utilizzarla per preparare un’ottima centrifuga con carote, zenzero e mele)
…. fare attenzione a non lasciare la parte bianca ….
#in una pentola mettere le scorze e coprirle con acqua e ripetere per tre volte questa operazione : bollire per 5 minuti, scolare (in modo da togliere l’amaro delle bucce)
#in una pentola versare 1 lt d’acqua, 600 gr di zucchero e le scorze
#portare a bollore, abbassare la fiamma al minimo e lasciare sobbollire per 1 ora e mezza
…2 ore….
#spegnere il fuoco, coprire la pentola con della pellicola (bucherellata) e lasciare riposare almeno 6/8 ore
#ripetere la stessa procedura: acqua, zucchero, sobbollire 1 ora, coprire con pellicola (bucherellata) per circa 30 minuti
#riporre le scorzette su dei fogli di carta forno e far asciugare almeno 24 ore
@Conservare in un barattolo ermetico sterilizzato
