Ingredients
250 gr farina integrale
2 uova intere
150 zucchero di canna dark
200 gr latte di mandorla o bevanda alla nocciola (a proprio gusto)
80 gr olio di semi di girasole (o olio di lino)
2 mele (io ho usato le renette)
1 bustina di lievito
3 cucchiai di dulce de leche , si trova in vendita nei supermercati già pronto. Se lo si vuole fare clicca qui per la ricetta
un cucchiaino di sciroppo d'agave
succo di mezzo limone
un pizzico di sale
Instructions
COSA MI SERVE PER FARLI: planetaria con foglia o ciotola capiente e frullino elettrico, pirottini per muffin, teglia per muffin, 2 ciotole, leccapentole, pelapatate (per le mele)
Iniziamo!
#accendere il forno a 170°
#in una ciotola : sbucciare e tagliare a cubetti le mele, versare il succo di mezzo limone e lo sciroppo d'agave
#in una ciotola: mettere i liquidi olio, uova, latte di mandorla
#nella planetaria versare la farina, il lievito e lo zucchero
#versare i liquidi alla planetaria, azionare a velocità bassa , aggiungere il sale
#quando gli ingredienti saranno amalgamati aggiungere il dulce de leche e continuare a mischiare per un minuto ancora
#per ultimo aggiungere le mele leggermente infarinate (in questo modo durante la cottura non scenderanno sul fondo)
#posizionare i pirottini nella teglia porta muffin e versare due cucchiai circa di impasto (appena sopra la metà). Non riempire totalmente il pirottino perché l'impasto lieviterà e potrebbe fuoriuscire.
#cuocere in forno per circa 22 minuti (fare la prova stecchino per verificare la cottura)
#lasciare raffreddare
